Les Accessoires Indispensables pour un Barbecue Réussi
Pour une cuisson parfaite au barbecue, il est essentiel de se doter des bons accessoires. Que ce soit un thermomètre, un cylindre de cuisson ou un fumoir portable, ces outils sont incontournables pour garantir des grillades savoureuses. Anaïs Grangerac, dans l'émission "Bonjour ! La Matinale TF1", présente ces accessoires qui font toute la différence.
Un Record de Cuisson en France
Ce week-end, un événement marquant a eu lieu en France : l'association rhodanienne Les Toqués du Rock a battu le record du monde du barbecue le plus long. Ce barbecue a débuté le jeudi 30 avril à 14 heures et s'est terminé le dimanche 3 mai à 15 heures, totalisant 74 heures de cuisson continue. Les plats cuisinés ont été offerts aux pompiers, aux forces de l'ordre, aux personnels hospitaliers et aux personnes en précarité, tandis que les bénéfices seront reversés à une association.
Le Thermomètre de Cuisson : Un Accessoire Essentiel
En France, huit personnes sur dix possèdent un barbecue. Pour une cuisson optimale, plusieurs accessoires pour barbecue existent. Le thermomètre de cuisson, par exemple, est simple d'utilisation et permet de vérifier la température de la viande. Selon les modes de cuisson, la température idéale varie : entre 50°C et 52°C pour une viande rouge saignante, 58°C-60°C pour une viande à point, au moins 74°C pour le poulet et 60°C pour le poisson. Pour utiliser le thermomètre, il suffit de piquer la viande à cœur. Anaïs Grangerac explique : "On a la possibilité de pouvoir sélectionner la viande qu'on est en train de faire cuire. Comme ça, il va biper par rapport à la température idéale qu'on va fixer." Le prix de ce thermomètre est inférieur à dix euros.
Apporter un Goût Fumé avec un Fumoir Portable
Un autre accessoire qui peut transformer votre barbecue entre amis ou en famille est le fumoir portable. Pour fumer un aliment, il est nécessaire de posséder des copeaux de bois, souvent mélangés avec des épices ou du thé. Ces copeaux offrent différentes odeurs. Le fumoir fonctionne avec deux piles et se remplit facilement avec les copeaux de votre choix. Anaïs Grangerac précise : "Ensuite, on va l'allumer. En cinq secondes, c'est prêt. Et ça va se mettre à fumer." Les aliments à fumer doivent être placés sous une cloche, comme celle d'un micro-ondes. Cette opération de fumage est à réaliser après la cuisson de la viande. Le fumoir portable est proposé à un prix de 23 euros.
Des Accessoires pour Varier les Cuissons
Un autre accessoire intéressant permet une cuisson en rouleau. "Vous insérez votre viande à l'intérieur, vous pouvez y mettre également des légumes. L'avantage, c'est qu'on va avoir une cuisson uniforme," indique Anaïs Grangerac. Une fois posé sur le barbecue, le rouleau peut être facilement bougé et secoué. Il existe en différentes tailles et permet de cuire simultanément viande et légumes pour une poêlée au barbecue. Enfin, pour cuire les petits pilons de poulet à la verticale, une planche en acier inox est présentée. "On a le jus du poulet qu'on peut récupérer ensuite pour verser sur les petites pommes de terre qui vont avec le barbecue," détaille-t-elle. Ces ustensiles de barbecue coûtent entre 23 et 25 euros. Anaïs conclut : "C'est très abordable et ça permet juste de varier un petit peu les plaisirs et d'impressionner ses invités."
Conclusion
Investir dans des accessoires pour barbecue de qualité, comme une housse premium ou des gants pour barbecue, peut faire toute la différence lors de vos grillades. Que vous optiez pour un barbecue gaz ou un barbecue charbon, ces outils vous aideront à réaliser des plats savoureux et à impressionner vos convives.
