La Reprise de la Consommation de Produits Bio en France
Publié le 27 février 2026 à 15h55, source : JT 20h Semaine. Après plusieurs années de stagnation, la consommation de produits bio repart à la hausse en France. En 2025, 59% des Français ont déclaré consommer des produits biologiques au moins une fois par mois, soit une augmentation de cinq points par rapport à 2024. Ce retour du bio dans les assiettes des Français est une bonne nouvelle pour le marché bio.
Un Baromètre Encouragement
Cette tendance est confirmée par le 23ᵉ baromètre de perception de la consommation des produits biologiques, mené par l'Agence BIO en collaboration avec L'ObSoCo. En 2025, 59% des personnes interrogées affirment consommer des produits bio au moins une fois par mois, et 35% déclarent en manger au moins une fois par semaine, contre 30% en 2024. Cette dynamique concerne toutes les catégories de population, quel que soit l'âge, le niveau de vie ou le profil socioculturel, traduisant un décloisonnement de la consommation de produits bio.
Les Facteurs de cette Hausse
Comment expliquer cette reprise ? D'abord, le contexte économique s'améliore légèrement. 36% des Français déclarent devoir restreindre leurs dépenses alimentaires pour des raisons économiques, un chiffre en baisse de trois points en un an. Moins contraints, les consommateurs réintègrent les produits bio dans leur alimentation. Les deux autres raisons principales sont la santé, qui motive 57% des Français à consommer du bio, et l'environnement, pour 38% d'entre eux.
Des Freins Persistants
Malgré cette dynamique encourageante, des freins subsistent. Le prix des produits bio reste le principal obstacle, 75% des non-consommateurs le citant comme raison de leur choix. De plus, 58% expriment une confiance limitée quant à l'authenticité des produits biologiques, et 40% ne voient pas l'intérêt de consommer bio. L'Agence BIO souligne également la confusion entre bio et produits locaux, ainsi que la méconnaissance des labels et certifications.
Les Territoires et la Consommation Bio
La consommation de bio varie selon les territoires. Les régions comme Provence-Alpes-Côte d'Azur, Corse et Île-de-France affichent les taux les plus élevés, avec 40% des consommateurs déclarant en consommer au moins une fois par semaine. En revanche, le Grand Est, le Centre-Val de Loire et les Hauts-de-France sont les moins consommateurs de produits bio.
Les Produits les Plus Consommés
La reprise de la consommation de bio est particulièrement marquée pour les fruits et légumes, suivis des œufs et des produits d'épicerie. En revanche, les produits laitiers et les boissons connaissent un recul dans les cuisines des Français.
Un Avenir Incertain pour les Producteurs
Cette reprise de la consommation de bio intervient dans un contexte difficile pour les producteurs. En 2025, le nombre d'exploitations en bio a baissé pour la première fois, passant de 61 876 fermes en 2024 à 61 490, soit une diminution de 386 fermes. Loïc Madeline, coprésident de la fédération des agriculteurs bio, a averti que "la demande en bio repart, mais les fermes restent fragilisées et la production recule". Il appelle à des politiques publiques et des financements ambitieux pour soutenir ce secteur.
Conclusion
En somme, la reprise de la consommation de produits bio en France est un signe positif, mais elle doit être accompagnée d'efforts pour surmonter les défis persistants. Les agriculteurs bio et les acteurs du secteur doivent travailler ensemble pour rendre le bio plus accessible et mieux compris par les consommateurs.
