Les Produits Allégés : Une Illusion de Santé ?
Les produits allégés se sont imposés comme des alternatives saines à leurs équivalents classiques. Cependant, ces mentions ne riment pas toujours avec "meilleurs pour la santé". Dans l'émission Bonjour ! Avec vous, Victoire N’Sondé répond aux interrogations des téléspectateurs sur les véritables impacts des produits allégés.
Décryptage des Allégations Nutritionnelles
Des termes comme light, 30 % de sucre en moins, zéro calorie, 0 % de matières grasses et sans sucre ajouté envahissent les rayons de nos supermarchés. Selon la définition du Parlement Européen, un produit "light" ou "allégé" doit contenir au minimum 30 % de calories en moins que sa version non allégée. Cela signifie que cette mention est autorisée si la réduction des teneurs en graisses est supérieure ou égale à 30 %. Pour les produits allégés en sel, le pourcentage doit être de - 25 %. En ce qui concerne les sucres, la valeur énergétique doit simplement être inférieure au produit de référence.
Malgré ces allégations, seulement 31 % des téléspectateurs de Bonjour ! Avec vous affirment consommer des produits "light". Cela soulève des questions sur l'attrait réel de ces produits allégés.
Attention aux Ingrédients Supplémentaires
Si l’on peut être tenté d’opter pour des yaourts 0 % de matières grasses, Victoire N’Sondé, journaliste spécialisée en consommation, souligne certains points cruciaux. "Le problème, c’est que ça a moins de goût, donc on risque d’en manger davantage", explique-t-elle. De plus, les industriels ajoutent souvent des ingrédients qui ne sont pas nécessairement plus sains que la composition originale du produit. "Si on a moins de matières grasses, ils vont devoir rajouter d’autres ingrédients pour obtenir la même consistance", poursuit-elle.
Il est donc essentiel de toujours vérifier la liste des ingrédients. "On peut trouver de l’eau, mais aussi des additifs épaississants", avertit la journaliste. Moins de matières grasses ne signifie pas forcément un produit meilleur pour la santé. Par exemple, les mayonnaises et beurres allégés présentent souvent des listes d'ingrédients longues, principalement composées d’eau et de nombreux additifs. "Il vaut mieux consommer un peu de beurre qu’un produit qui est au final tout autre chose", conclut l'experte.
Les Alternatives au Sucre : Un Risque à Considérer
Concernant les boissons dites sans sucre, certains industriels remplacent le sucre par de l’aspartame, un édulcorant de synthèse qui a la même valeur énergétique que le sucre, mais avec un pouvoir sucrant deux cents fois plus élevé. "Des études menées par l'Inserm remettent en cause l’aspartame, qui est soupçonné d’être à risque pour la santé", note Victoire N’Sondé. Elle recommande de se méfier de cet édulcorant, tout comme de la stévia. Mieux vaut privilégier des alternatives naturelles comme le miel ou le sirop d’agave, en petite quantité.
Conclusion : Faire des Choix Éclairés
En somme, il est crucial d'informer les consommateurs sur les véritables impacts des produits allégés sur la santé. En vérifiant les étiquettes et en faisant des choix éclairés, chacun peut mieux naviguer dans le monde des produits allégés et choisir ce qui est réellement bon pour sa santé.
